冰凍過(guò)的葡萄酒能喝嗎?

凍過(guò)的葡萄酒會(huì)比較苦澀，并且像水一樣，口感松軟。與此同時(shí)，它還失去了原本帶有的果味，口感也沒(méi)有正常情況下那么清新。不如沒(méi)凍過(guò)時(shí)好喝，不過(guò)，可以用它來(lái)做菜，也是不錯(cuò)的選擇。

冰凍葡萄酒解凍了可以放多久?

冰箱拿出來(lái)的紅酒，如果沒(méi)開(kāi)封，還可以繼續(xù)保存較長(zhǎng)一段時(shí)間，裝瓶5年內(nèi)是紅酒最佳飲用期；如果是開(kāi)封后的紅酒，開(kāi)封一周內(nèi)的要盡快飲用，超過(guò)一周的就不適合飲用了。 冰箱拿出來(lái)的紅酒能放多久？ 紅酒不適合在冰箱保存，因?yàn)樗桑鼐骗h(huán)境最好有70%的相對(duì)濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會(huì)使酒氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲入，促進(jìn)酒的成熟，不過(guò)這只是少量。 另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，升至某較高溫度又會(huì)再開(kāi)，造成了不理想的溫差。同時(shí)，冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想。 葡萄酒是一種活的飲料，會(huì)隨著時(shí)間而改變。紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。

在網(wǎng)上買的葡萄酒，到貨的時(shí)候已經(jīng)結(jié)成了冰塊，非常令人郁悶，解凍之后還能再繼續(xù)喝嗎？ 　　評(píng)酒專家認(rèn)為結(jié)冰的葡萄酒，在解凍之后是可以喝的。但是由于熱漲冷縮的原因，瓶子的木塞會(huì)跑出來(lái)。另外就是葡萄酒解凍之后，要放置3個(gè)月的休緩時(shí)間再飲用，但是無(wú)論如何解凍后的口感和沒(méi)有結(jié)冰的時(shí)候相比較會(huì)大打折扣。 這是因?yàn)槠咸丫平Y(jié)冰的時(shí)候，里面含有的蛋白單寧會(huì)因?yàn)榻Y(jié)冰而和酒體分離出來(lái)，解凍之后就不能很好的融合在一起，這時(shí)候會(huì)感覺(jué)葡萄酒的口感非常的不緊致，葡萄酒的酸度也會(huì)大大的降低，但是整體來(lái)講白葡萄酒的情況會(huì)好一些，因?yàn)閱螌幭喈?dāng)于是紅葡萄酒的骨骼，紅葡萄酒解凍后元?dú)鈸p傷是極為巨大的，超過(guò)半數(shù)以上。所以要盡快的喝掉。

紅酒凍了以后解凍后還能喝嗎?

紅酒凍了之后一般還是能喝的，不過(guò)口感會(huì)下降。將紅酒冷凍之后繼續(xù)拿出來(lái)喝，口感會(huì)更為苦澀，且像水一樣，口感松軟，同時(shí)還會(huì)失去原有的果香味，比正常情況下飲用缺少了幾分清新

紅酒已放冰箱凍過(guò),再拿出來(lái)放一段時(shí)間,還能喝嗎?

紅酒冰凍之后能不能再拿出來(lái)保存?

紅酒能不能放在冷凍室，因?yàn)槔鋬鍪覝囟榷荚诹愣纫韵拢t酒儲(chǔ)存溫度都在零度以上。　　成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：　　半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃　干紅葡萄酒16－22℃　　半干紅葡萄酒16－18℃　干白葡萄酒8－10℃　　半干白葡萄酒8－12℃　半甜、甜白葡萄酒10－12℃　　白蘭地15℃以下　香檳（起泡葡萄酒）5-9℃　　通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。　　儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。　　溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

不可以，紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12左右為宜，切忌冷熱變化； 而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣。

紅酒可以凍了喝嗎?

紅酒不怕凍,并且如果在喝之前進(jìn)行一下冷凍,會(huì)達(dá)到非常好的效果。 不同類型的紅酒都有自己的最佳品嘗溫度,有一些紅酒的最佳品嘗溫度是在4℃的,這種紅酒在冰鎮(zhèn)以后喝風(fēng)味是最好的。 冰鎮(zhèn)的方式有很多,可以把紅酒放入冰桶里面冰鎮(zhèn)一會(huì),也可以把紅酒放入冰箱的保鮮柜里面進(jìn)行冰鎮(zhèn),過(guò)15分鐘再取出飲用。 紅酒注意事項(xiàng) 對(duì)于大部分紅酒來(lái)說(shuō),低于5℃的環(huán)境就會(huì)給其帶來(lái)危險(xiǎn),冷凍之后的紅酒,沒(méi)有原來(lái)甘醇的口感,雖然可能還剩一些紅酒的味道,但是卻和原本的相差較遠(yuǎn),有一種食之無(wú)味,棄之可惜的感覺(jué)。